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2024 로스팅챌린지를 향한 여정
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코리아요리아트아카데미
2024 로스팅챌린지를 향한 여정
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코리아요리아트아카데미 수원지점
2024 로스팅챌린지를 향한 여정
- 코리아요리아트아카데미 수원지점입니다.
지난 3월, GCS에서 ‘로스팅챌린지’라는 출품형태의 로스팅 대회가 있었습니다.
오늘은 로스팅 챌린지를 준비했던 과정을 같이 공유해보려 해요.
대회에 대해 간단히 소개 드리면,
지정 생두 7가지 중, 원하는 생두를 하나 선택하거나,
여러 개를 자유롭게 블렌딩하여 출품하는 대회입니다.
주목할 만한 점은, 센서리 로그를 이용해서
본인의 로스팅 결과를 직접 평가해서 보낸다는 점인데요.
자신의 로스팅 결과에 대한 객관적인 판단 능력 또한
점수에 포함된다는 것이 흥미롭습니다.
지정 생두 7가지 중, 원하는 생두를 하나 선택하거나,
여러 개를 자유롭게 블렌딩하여 출품하는 대회입니다.
주목할 만한 점은, 센서리 로그를 이용해서
본인의 로스팅 결과를 직접 평가해서 보낸다는 점인데요.
자신의 로스팅 결과에 대한 객관적인 판단 능력 또한
점수에 포함된다는 것이 흥미롭습니다.
가장 처음 해야 할 일은
7가지 생두가 어떤 특징을 가지고 있는지 파악하는 일!
그리고 로스팅하고 싶은 향미를 가진 생두를 선별합니다.
블랜딩을 할지, 하지 않을지
고민하는 과정도 필요하구요!
7가지 생두가 어떤 특징을 가지고 있는지 파악하는 일!
그리고 로스팅하고 싶은 향미를 가진 생두를 선별합니다.
블랜딩을 할지, 하지 않을지
고민하는 과정도 필요하구요!
무엇을 사용할지 결정했다면
남은 일은 계속해서
로스팅을 하고,
남은 일은 계속해서
로스팅을 하고,
이렇게 결과를 확인하는 일을 반복해야 합니다!
다소 지루하고 힘들 수도 있지만,
이런 작은 노력의 차이가
의미 있는 결과를 만들어 낼 수도 있겠지요?
다소 지루하고 힘들 수도 있지만,
이런 작은 노력의 차이가
의미 있는 결과를 만들어 낼 수도 있겠지요?
이렇게
마지막 최종 확인까지 거쳐
출품 준비가 완료되었습니다.
우여곡절이 많았지만,
대회를 준비하는 과정에서 얻은 경험들이
무엇보다 값질 것이라고 생각합니다.
마지막 최종 확인까지 거쳐
출품 준비가 완료되었습니다.
우여곡절이 많았지만,
대회를 준비하는 과정에서 얻은 경험들이
무엇보다 값질 것이라고 생각합니다.
그리고
중간에 대회 관련 궁금한 점을 문의하였는데
운영위원회의 답변이
빠르고 친절했다는 점이 기억에 남습니다.
이번 대회만 무려 300여명이 참여했다니,
앞으로 더 많은 사람들의 관심이 모아지고
발전해 나갔으면 하는 바람입니다!
중간에 대회 관련 궁금한 점을 문의하였는데
운영위원회의 답변이
빠르고 친절했다는 점이 기억에 남습니다.
이번 대회만 무려 300여명이 참여했다니,
앞으로 더 많은 사람들의 관심이 모아지고
발전해 나갔으면 하는 바람입니다!
수원지점에서는
커피에 진심인 강사들이
여러분을 만날 준비가 되어있습니다.
관심 있으신 분들은
다음 로스팅 챌린지를 수원지점에서
함께 준비해 보는 것은 어떨까요??
커피에 진심인 강사들이
여러분을 만날 준비가 되어있습니다.
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